Le foie gras de canard déveiné surgelé, prêt à cuisiner pour vos cartes de Pâques 

Le foie gras de canard déveiné surgelé de Maison Rougié est un produit d’exception conçu pour la cuisine professionnelle et gastronomique. Chaque foie gras est soigneusement déveiné à la main avant surgélation afin de préserver sa structure.  Il garantit ainsi une texture fondante et homogène à la cuisson, avec un taux de fonte minimal qui respecte les saveurs naturelles du canard. 

La surgélation immédiate après préparation garantit une fraîcheur optimale et une qualité organoleptique équivalente à un produit frais. Elle permet aussi une longue conservation et une utilisation à la demande, selon les besoins du chef. 

Ce foie gras offre également une maîtrise parfaite des portions et du coût matière, puisque l’intégralité du produit est utilisable.